Aujourd’hui, en France, plus de 10 millions de personnes mangent chaque jour à la cantine. Or, seulement 3% des produits consommés sont bio, locaux ou de saison. Les alternatives végétariennes sont rares et le gaspillage alimentaire considérable.
Nona est un outil de gestion qui aide les cuisiniers à concevoir des menus plus sains et plus écologiques, à réduire leur gaspillage alimentaire et à se fournir davantage en circuits courts auprès de fournisseurs locaux.
Son ambition : donner accès à une alimentation de qualité pour tous, et aider les territoires à transformer leur système agro-alimentaire pour reconnecter leurs cantines aux producteurs locaux et soutenir une agriculture plus durable.
